肉桂

自然 | 生物 | 植物 | 樟科樟属植物

肉桂(拉丁学名:Cinnamomum cassia Presl)是樟科, 樟属 中等大乔木,树皮灰褐色。叶互生或近对生,长椭圆形至近披针形,革质,边缘软骨质,内卷,绿色,有光泽,无毛,叶柄粗壮。圆锥花序腋生或近顶生。花白色,花被裂片,花丝被柔毛,扁平,花药卵圆状长圆形,子房卵球形。果椭圆形,成熟时黑紫色,无毛,果托浅杯状。花期6-8月,果期10-12月。

原产中国,印度、老挝、越南至 印度尼西亚 等地也有。喜温暖气候,喜湿润,忌积水,但雨水过多会引起根腐叶烂。幼苗喜阴,成龄树在较多阳光下才能正常生长。该种要求土层深厚、质地疏松、排水良好、通透性强的微酸性或酸性沙壤土或壤土。繁殖方式有萌 蘖 繁殖、 扦 插繁殖和种子繁殖。

肉桂的树皮常被用作香料,烹饪材料及药材。其木材可供制造家具,该种也能作为 园林绿化树种

形态特征

肉桂,中等大乔木;树皮灰褐色,老树皮厚达13毫米。一年生枝条圆柱形,黑褐色,有纵向细条纹,略被短柔毛,当年生枝条多少四棱形,黄褐色,具纵向细条纹,密被灰黄色短绒毛。 肉桂

顶芽小,长约3毫米,芽鳞宽卵形,先端渐尖,密被灰黄色短绒毛。叶互生或近对生,长椭圆形至近披针形,长8-16(34)厘米,宽4-5.5(9.5)厘米,先端稍急尖,基部急尖,革质,边缘软骨质,内卷,上面绿色,有光泽,无毛,下面淡绿色,晦暗,疏被黄色短绒毛,离基三出脉,侧脉近对生,自叶基5-10毫米处生出,稍弯向上伸至叶端之下方渐消失,与中脉在上面明显凹陷,下面十分凸起,向叶缘一侧有多数支脉,支脉在叶缘之内拱形连结,横脉波状,近平行,相距3-4毫米,上面不明显,下面凸起,其间由小脉连接,小脉在下面明显可见;叶柄粗壮,长1.2-2厘米,腹面平坦或下部略具槽,被黄色短绒毛。

圆锥花序腋生或近顶生,长8-16厘米,三级分枝,分枝末端为3花的聚伞花序,总梗长约为花序长之半,与各级序轴被黄色绒毛。花白色,长约4.5毫米;花梗长3-6毫米,被黄褐色短绒毛。花被内外两面密被黄褐色短绒毛,花被筒倒锥形,长约2毫米,花被裂片,卵状长圆形,近等大,长约2.5毫米,宽1.5毫米,先端钝或近锐尖。能育雄蕊9,花丝被柔毛,第一、二轮雄蕊长约2.3毫米,花丝扁平,长约1.4毫米,上方1/3处变宽大,花药卵圆状长圆形,长约0.9毫米,先端截平,药室4,室均内向,上2室小得多,第三轮雄蕊长约2.7毫米,花丝扁平,长约1.9毫米,上方1/3处有一对圆状肾形腺体,花药卵圆状长圆形,药室4,上2室较小,外侧向,下2室较大,外向。退化雄蕊3,位于最内轮,连柄长约2毫米,柄纤细,扁平,长1.3毫米,被柔毛,先端箭头状正三角形。子房卵球形,长约1.7毫米,无毛,花柱纤细,与子房等长,柱头小,不明显。

果椭圆形,长约1厘米,宽7-8(9)毫米,成熟时黑紫色,无毛;果托浅杯状,长4毫米,顶端宽达7毫米,边缘截平或略具齿裂。花期6-8月,果期10-12月。

生长环境

肉桂喜温暖气候,适生于亚热带地区无霜的环境,最适宜生长肉桂的温度为26-30℃,植株在月平均气温20℃以上才开始生长,20℃以下生长缓慢,0-5℃低温未见冻害。肉桂喜湿润,忌积水,要求雨量充沛,相对湿度70%以上,但雨水过多会引起根腐叶烂;过于干旱地带,植株生长势差。肉桂属半阴性树种,对光照的要求随着树龄的不同而变化,幼苗喜阴,忌烈日直射;成龄树在较多阳光下才能正常生长。肉桂属深根性树种,要求土层深厚、质地疏松、排水良好、通透性强的沙壤土或壤土。喜微酸性或酸性土壤,在pH值4.5-6.5的红、黄壤土上生长良好。 肉桂

分布范围

原产中国,现广东、广西、福建、台湾、云南等省区的热带及亚热带地食材桂皮实拍(12张)区广为栽培,其中尤以广西栽培为多。印度、老 挝 、越南至印度尼西亚等地也有,但大都为人工栽培。

生长繁殖

肉桂的繁殖方法有萌蘖繁殖、扦插繁殖和种子繁殖。

萌蘖繁殖

又叫驳根繁殖。每年4月上旬,选择1-2年生、高100厘米、直径2-2.5厘米的萌蘖,在接近地面处用锋利的小刀剥去茎部一圈约3-4cm的树皮,随即用疏松、肥沃的表土将剥皮部位覆盖,稍压实后淋透水。1年以后,剥皮处长出新根。造林时把土扒开,将萌蘖与母树分离,移至林地定植,这种苗木定植后成活率可达95%以上,但不易获得大量苗木。

扦插繁殖

该法一般在每年3-4月时进行。选择无病虫害、粗0.3-1厘米的青褐色的细枝条,剪成长13-15厘米、具3个节者作 插条 ,插条口靠节上端1-2厘米处剪成平口,下端近节处剪成楔尖形斜口,剪口要求平滑,皮层与木质部不可松动脱出。剪好的插条宜放在阴凉处浸在清水里或用湿草覆盖,防止切口干燥而影响生根。扦插的苗床宜用清洁的细河沙,厚30厘米左右,按行、株距15-16厘米斜插,入沙2/3,稍压,理平畦面,淋水浇透,上加盖塑料薄膜,经常保持湿润、荫蔽,经40-50天插条下端剪口的皮层愈合并长出根,待根较多时,可移到 苗圃 或营养钵内继续培育。

种子繁殖

大面积造林所需苗木常采用此法。选择12-15年生、树形端正茂肉桂果实盛、主干高大笔直、皮厚、含油足、香气浓的植株作留种母树。每年2-4月,当果实变为紫黑色、果肉变软时便可采收。采收后要及时将果实放入竹筐内,置清水中把果皮搓烂,掏去果皮和果肉,取出沉于水底层的种子,摊放在室内通风处晾干表面水分。最好于春季随采随播,不能马上播种时可用湿沙贮藏。用1份种子与2份湿润的细河沙混合均匀,铺20厘米左右,贮存在室内阴凉避风处。可以这样放置2个月,能保证80%左右的发芽率。选择水源充足、排水良好、土层深厚、肥沃湿润的沙壤土或轻壤土作苗圃,深耕细耙,做成高25厘米、宽120厘米、沟道宽40厘米的苗床,做到土壤细碎、床面平坦、沟道畅通。开沟条播,行距25厘米、沟深5厘米,每行播种40粒左右,每亩(667平方米,下同)用种20千克。播后盖细土2厘米,床面盖稻草保温、保湿。幼苗出土后揭去盖草,及时中耕除草。当幼苗长出3-5片真叶时,开始施稀薄肥水,每15天追肥1次,8-9月施 草木灰 1次,冬季不宜施肥灌水。1年后苗高达30厘米以上时,即可出圃定植。

肉桂

肉桂种子寿命短,不能暴晒和久存。

栽培技术

整地定植

选择阳光充足、排水良好、土层深厚、质地疏松、肥沃湿润的山腰以下的山坡或山窝整地定植。大穴整地,穴距3-4米、行距2-3米,用表土填穴,每穴施入15-20千克土杂肥作基肥。3-4月,选择阴天或小雨天挖取苗木定植。剪去苗木基部枝叶和过长的主根,用黄泥浆 蘸 根后用湿草包装,随即运到定植地种植。每穴栽苗1株,要做到苗身端正、根系舒展、压紧土壤、松土培 蔸 、盖草保 墒 。如果土壤干燥,必须浇定根水。

抚育更新

幼树郁闭前,可间作高秆作物肉桂遮阳,以耕代抚。一般每年追肥2次,结合春、秋季中耕除草进行。幼树每株可施 尿素过磷酸钙 或复合肥0.1-0.2千克,成年树每株施肥0.1-0.5千克,穴施或沟施,施后覆土。每年冬季进行修剪,剪去下垂枝、过密枝、病虫枝、纤弱枝和无用的萌蘖,以改善通风透光条件,促进树干通直、粗壮。 肉桂树 萌芽力强,砍伐后留下的树桩能重新萌芽成林。当树桩长出新的萌芽枝条时,选留2-3个枝条,将其余的剪除,同时全垦林地,重施肥料1次,此后进行常规管理。一般萌芽更新可进行5-10代。

防治方法

病害

根腐病:多发生在5-7月的雨季,低洼积水苗圃地发病严重。防肉桂治方法:选择排水良好的地块作苗圃,雨季加强排水;发现病株及时拔除烧毁,并用 石灰粉 消毒,每亩苗圃用40-50千克生石灰粉撒于行间。

褐斑病:褐斑病由真菌引起,危害叶部,常发生在苗木长出的新叶上。7月开始发病,8月发病较重。在高温多雨条件下,特别是台风季节,病情发展迅速。防治方法:清理田园,烧毁残枝病叶,并用1:1:100 波尔多液 喷施,每10-15天1次,可防止病害蔓延。

虫害

肉桂木蛾属鳞翅目 木蛾科 昆虫,是肉桂的主要害虫之一。在其幼虫孵化时期,可用90% 敌百虫 晶体1000-1200倍液或50% 辛硫磷 乳油1000倍液喷杀,10天1次,共喷2-3次。当幼虫发育较大并蛀入木质部危害时,可用棉花球蘸取80%敌敌畏原液或90%敌百虫原油塞入虫孔,并用 黄泥 封门 ,毒杀洞内幼虫。

主要价值

经济价值

肉桂的树皮、叶及“桂花”(初结的果)均有强烈的肉桂越南农民晒制加工肉桂味,其中以桂花最浓,依次为花梗、树皮及叶。枝、叶、果实、花梗可提制 桂油 ,桂油为合成桂酸等重要香料的原料,用作化妆品原料,亦供巧克力及香烟配料,药用作矫臭剂、驱风剂、刺激性芳香剂等,并有防腐作用。

桂皮粉在西方国家通常用来烤制面包、点心,腌制肉类食品。桂油主要成分除 肉桂醛 外,还含有苯甲醛、肉桂醇、丁香烯、 香豆素 等十多种成分,广泛用于饮料、食品的增香、医药配方、调和香精和高级化妆品。如可乐饮料即含有桂油。

药用价值

入药因部位不同,药材名称不同,树皮称肉桂,枝条横切后称桂肉桂枝,嫩枝称桂尖,叶柄称桂芋,果托称桂盅,果实称 桂子 ,初结的果称桂花或桂芽。肉桂有温中补肾、散寒止痛功能,治腰膝冷痛,虚寒 胃痛 ,慢性消化不良,腹痛吐泻,受寒经闭。桂枝有发汗解肌,温通经脉功能,治外感、风寒、肩臂肢节酸痛,桂枝煎剂对 金黄色葡萄球菌伤寒杆菌 和人型结核杆菌有显著抗菌作用。桂子可治虚寒胃痛。肉桂的药用品质因产地和品种而异,如越南北部所产的 清化桂 ,品质较佳,其桂皮嚼之有先辣后甜的感觉,而中国所产的大多数桂皮嚼之有先甜后辣的感觉,这可能与其所含的化学成分差异有关。

神农本草经 》:“味辛温,主百病,养精神,和颜色,利关节,补中益气。为诸药先聘通使,久服通神,轻身不老。面生光华,眉好常如童子。”

本草纲目 》:“坚筋骨,通血脉,宜导百药,久服,神仙,不老。”

其它价值

肉桂材质优良,结构细致,不易开裂,可制作高档家具。肉桂树四季常绿,枝叶繁盛,生物量和落叶量大,能有效地改良土壤和涵养水源。此外,肉桂树形美观、常年浓荫、花果气味芳香,是一种优良的绿化树种。

食物营养成分

食物名称

肉桂

含量参考

约每100克食物中的含量

能量

245千卡

蛋白质

4.2g

脂肪

2.7g

饱和脂肪酸

0.1g

多不饱和脂肪酸

0.8g

单不饱和脂肪酸

1.6g

水分

10g

碳水化合物

25.5g

13.8g

膳食纤维

54.3g

叶酸

90μg

44mg

230mg

235mg

1250mg

830mg

39mg

3.8mg

0.5μg

维生素A

161μg

维生素B1(硫胺素)

0.27mg

维生素B2(核黄素)

0.24mg

烟酸(烟酰胺)

4.3mg

维生素C(抗坏血酸)

30mg

维生素E

8.64mg

注意事项

  • 如果您有肉桂过敏史,那么禁止使用肉桂。

  • 阴虚火旺 及有出血倾向者,不宜使用肉桂。

  • 如果您正在使用 碳酸氢钠 等其他药物,请务必告诉医生。

  • 肉桂药性大热,孕妇需谨慎使用肉桂,如有需求,请务必在使用前咨询专业医生。

  • 哺乳期女性使用肉桂前请务必咨询医生。

  • 儿童及老年人群使用肉桂前请咨询专业医生。

使用方法

  • 肉桂可煎汁内服,也可研末服用,或入丸散剂使用,需遵医嘱用药,不要自行增加或减少药量。

  • 煎汁内服时,每日常规用量为1~5克;研末服用每日常规用量为0.5~1.5克。

  • 外用时,取适量肉桂和陈皮等中药研成细末,用水调制后敷于患处,可治疗痈疖肿痛。

  • 肉桂可 泡酒 使用。 秦艽酒 (内服):与 秦艽牛膝 、川芍等中药配伍使用,可祛风散寒、除积消胀、利水止痛,主要用于鼻流清涕、小腹胀满和疼痛、大便不通、小便艰涩不利。救急药酒(内服):与公丁香、北细辛等中药配伍泡酒饮用,醒神开窍、行气止痛,用于暑月贪凉、过食生冷引起的恶寒、头痛、呕吐、腹痛、泄泻、肢冷等。

禁忌

  • 不要与赤石脂等药物同时服用。

  • 服药期间,应尽量避免食用生冷、腥膻、油腻、辛辣刺激的食物,如有需求,请在食用前咨询专业医生。

  • 如果肉桂出现变质迹象,请不要继续服用。

不良反应

  • 肉桂的毒性较低。动物实验表明,服用小剂量的肉桂会抑制运动、眼睑下垂;大剂量可引起肢体痉挛、运动失调、呼吸急促。

  • 部分患者过量服用肉桂后,可出现头晕眼花、目胀、心烦、 口干 、咳嗽、 喉痛 、身热发痒、鼻衄、 血尿 、尿道灼痛等表现。

  • 如果要长时间服用,请咨询专业医生,制定合理用药方案。

选购肉桂

肉桂

  • 肉桂主要产于广西平南、 容县桂平大瑶山上思广东德兴 、广义、 钦县信宜 等地。国外主产于越南、老挝、印度、印度尼西亚。

  • 肉桂具有如下特征:肉桂为灰棕色的槽状或卷筒状,外表面比较粗糙,有细小的不规则皱纹和横向突起的皮孔,部分长有灰白色的斑纹;内表面比较平坦,红棕色,有细小的纵向纹路,划出明显的油痕。质地硬而脆,断面不平整,外层和内层间有1条黄棕色的线纹。肉桂有浓烈的香气,味道甜、辣。

  • 应存放于干燥、阴凉的地方。

中成药

  • 复方皂矾丸:能温肾健髓、益气养阴、生血止血,主要用于治疗再生障碍性贫血、血小板减少症、白细胞减少症、 骨髓增生异常综合征 ,还可用于放疗和化疗引起的骨髓损伤、白细胞减少属 肾阳不足 、气血两虚证。

  • 心宝丸 :能温补心肾、活血通脉,可用于治疗心肾阳虚、心脉瘀阻引起的 心悸 ,可缓解动则喘促、心悸气短、畏寒肢冷、下肢肿胀,还可用于心功能不全、 冠心病 、病态窦房结综合征。

  • 桂附地黄丸 :能温补肾阳,用于治疗肾阳不足所致的腰膝冷痛、肢体浮肿、痰饮喘咳、消渴、小便不利或过多等。

  • 痛经宝颗粒:有温经化瘀、理气止痛的功效,用于治疗寒凝气滞血瘀、妇女痛经、月经不调、少腹冷痛、经色暗淡。

  • 桂附理中丸 :可补肾助阳、温中健脾,用于治疗 脾胃虚寒 、肾阳衰弱、四肢厥冷、脘腹冷痛、呕吐泄泻等。

功效

  • 肉桂是樟科植物肉桂的干燥树皮,桂枝为樟科植物肉桂的干燥嫩枝。二者功效有相同之处,又有不同之处。

    • 肉桂和桂枝都有温通经脉的功效,可治疗脘腹冷痛、痛经经闭、关节痹痛等。

    • 肉桂还有补火助阳、 引火归原 、散寒止痛的作用,可治疗阳痿宫冷、虚阳上浮、肾虚作喘、眩晕目赤、寒疝腹痛、虚寒吐泻等。桂枝还能发汗解肌、助阳化气、平冲降气,用于治疗 风寒感冒 、痰饮水肿、心悸、奔豚。

用药误区

  • 误区1:肉桂只能煎汁内服

    • 肉桂不仅可以煎汁内服,也可以外用。外用时,取适量肉桂和陈皮等中药研成细末,用水调制后敷于患处,可治疗痈疖肿痛。

  • 误区2:肉桂与肉桂子、肉桂叶功效相同

    • 肉桂与肉桂子、肉桂叶虽然都来源于同一种植物,但药用部位不同,功效有些区别:肉桂用于中医临床的阳虚诸证、寒凝诸痛;肉桂子擅长治疗中焦之病症,如胃脘冷痛等;肉桂叶可治疗肺肾两虚引起的咳嗽,以及下焦肾气不足所致的小便不利。

其他注意事项

  • 请记住:

    • 使用中药时,需要中医进行辨证,合理应用。

    • 用法用量以及疗程应遵医嘱。

    • 不要随意使用中药偏方。

    • 不要相信非法中医诊所。

    • 不应听信广告宣传运用中药。

    • 请将家里储存的药品放置在儿童不能取到的安全之处。

    • 不要随意把自己所用中药推荐给他人使用。

  • 更多的、最新的中药知识,请咨询相关医药专业人员。

引用来源

中文名
肉桂
别名
玉桂、牡桂。
拉丁学名
植物界
被子植物门 Magnoliophyta
双子叶植物纲 Magnoliopsida
樟目 Laurales
樟科 Lauraceae
樟属 Cinnamomum
肉桂 C. cassia
分布区域
命名者及年代