瑪格麗特

生活服務 | 食品 | 飲品 | 酒水 | 傳統雞尾酒

瑪格麗特被稱作“雞尾酒之后”,它是除 馬天尼 以外世界上知名度最高的傳統雞尾酒之一。它曾經是1949年全美雞尾酒大賽的冠軍。除了我們平時最常見的標準瑪格麗特(Margarita(up))外,還有近二十幾種的調制方法,其中以各種水果風味的瑪格麗特和各種其它顏色的瑪格麗特居多(標準瑪格麗特為黃色)。

歷史起源

瑪格麗特 1949年,美國舉行全國雞尾酒大賽。一位洛杉磯的酒吧調酒師Jean Durasa參賽。這款雞尾酒正是他的冠軍之作。之所以命名為Margarita cocktail,是想紀念他的已故戀人Margarita。1926年,Jean Durasa去墨西哥,與Margarita相戀,墨西哥成了他們的浪漫之地。然而,有一次當兩人去野外打獵時,瑪格麗特中了流彈,最后倒在戀人Jean Durasa的懷中,永遠離開了。于是,Jean Durasa就用墨西哥的國酒Tequila為雞尾酒的 基酒 ,用檸檬汁的 酸味 代表心中的酸楚,用鹽霜意喻懷念的 淚水 。如今,Margarita在世界酒吧流行的同時,也成為Tequila的代表雞尾酒 。

配置原料

原料   

數量

酸橙

1角

橘味白酒

1 盎司

龍舌蘭酒

1 1/2盎司

酸橙汁

1/2盎司

粗粒鹽

若干

若干 

配置器具

瑪格麗特[傳統雞尾酒] 載杯、吧匙、冰桶及冰夾、調酒器、量酒杯、 雞尾酒杯

制作方法

第一步,將酒杯邊緣貼近青檬片,轉一周以濕邊。

第二步,把酒杯倒置在放了鹽的小碟上轉一周做雪花邊。

第三步,將冰塊放入 雪克壺 ,然后依次倒入 龍舌蘭君度 、青檬汁用力搖晃均勻倒入酒杯中(注意倒酒時不要弄濕鹽邊)。

第四步,在杯沿插上另一片青檬用來裝飾。

調配技巧

合并圖冊 調制這款雞尾酒要用到龍舌蘭、檸檬汁和鹽,其中龍舌蘭是墨西哥國酒,用來代表他的墨西哥女友,檸檬汁代表他酸楚的心,而鹽代表了他的眼淚 。

酒品特色

瑪格麗特[傳統雞尾酒] 口感濃郁,帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味,入口酸酸甜甜,非常的清爽。

引用来源

中文名
瑪格麗特
外文名
Margarita
別名
雞尾酒之后
顏色
標準黃色
裝飾物
鹽邊或糖邊
制作方法
搖合法
配料
特基拉酒、君度檸檬汁糖漿
載杯
冰凍過的瑪格麗特杯
基酒
龍舌蘭酒