丸子是一種油炸、水煮的食品，主要用料有豬肉。

引證解釋

1.彈丸。唐 韓愈 《 南山有高樹行贈李宗閔 》：“不知挾丸子，心默有所歸。彈汝枝葉間，汝翅不覺摧。”

2.圓粒形的丹藥。《 西游記 》第六九回：“﹝國王﹞看了道；‘此是甚么丸子？’多官道：‘神僧說是烏金丹。’”

3.食品。將魚、肉剁成泥狀，加上佐料做成的丸狀物。如肉丸子、 魚丸子 。

4.泛指小球形的物體。 張天翼 《仇恨》：“血沿著大腿滴到地上，在 黃土 里滾成一粒粒 黑丸子 。”

制作方法

做法一

用料

詳細步驟

做法二

用料

詳細步驟

功效

豬肉：

1.補充蛋白質和 脂肪酸 ，豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的 半胱氨酸 ，能改善 缺鐵性貧血 。

2.補腎滋陰，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。3.潤燥豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、 干咳 、便秘和難產。

姜：

1.增進食欲、促進消化，口嚼生姜，可引起血壓升高。 姜辣素 對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進 消化液 分泌，增進食欲。可使腸道 張力 、節律和蠕動增加。

2.鎮吐，有末梢性鎮吐作用，有效成分為 姜酮 和姜烯酮的混合物。外出旅游，出發前口嚼生姜服下、或貼一片在 肚臍 上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。故民間有“出門帶塊姜，時時保健康”的說法。生姜為止嘔用藥，可單獨應用，治療 胃寒嘔吐 。也可治 胃熱嘔吐 ，配合半夏、 竹茹 、 黃連 等同用。生姜能解魚蟹毒，單用或配 紫蘇 同用。

3.活血驅寒，對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。用生姜、紅糖熬制的 姜湯 可活血驅寒，防治感冒，自古就是 風寒感冒 的食療良藥。生姜用于解表，主要為發散風寒，多用治感冒輕癥，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。生姜發汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為 發汗解表 輔助的藥品，能增強發汗力量。

4.殺菌，體外實驗表明，姜對 傷寒桿菌 、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。

5.助陽，按中醫理論，生姜是助陽之品，自古以來中醫素有“ 男子不可百日無姜 ”之語。宋代詩人 蘇軾 在《 東坡雜記 》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。傳說白娘子 盜仙草 救 許仙 ，此 仙草 就是生姜芽。生姜還有個別名叫“ 還魂草 ”，而姜湯也叫“ 還魂湯 ”。

6.解毒，生姜又能解 生半夏 、 生南星 之毒，煎湯飲服，可用于中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等癥。因此在炮制半夏、 南星 的時候，常用生姜同制，以減除它們的毒性。

引用来源

• • 資料 漢典 2014-05-31