咖啡雪糕

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咖啡雪糕是一款生活中的美食,主要食材有咖啡粉、咖啡酒等,是一種健康美味甜品。

材料

蛋.............. 2個

咖啡粉.............. 1.5大匙

鮮奶油.............. 500c.c

咖啡酒.............. 50cc

細砂糖.............. 100g

香草精..............少許

做法

1)將蛋和糖放在大碗內,

大碗再放在熱水中打到起泡變白

2)從熱水中將碗取出,將香草精也放進去,

打到冷卻為止

3)拿出一個干凈的碗打鮮奶油至起泡

4)把(3)加(2)混合

5)用熱水將咖啡粉泡開成濃縮汁

6)把(4)材料中的一半加入(5)的咖啡和咖啡酒

7)把預先冰凍好的長方型模鋪一張 玻璃紙

把(6)的材料放入

8)在正中央把白色的材料(即剩下的一半)倒入,

再放進去 冷凍庫 冰一天一夜

9)把玻璃紙拿下來,鮮奶油100cc加1大匙糖打起泡,

擠花在表面上裝飾即可

9.放入預熱 焗爐 ,焗盤放入水,以 1 8 0 C焗 2 0分鐘,后轉 1 5 0 C焗約 1 5分鐘,在焗爐待 1 0分鐘才取出。

把牛奶煮開,離火,加入咖啡,蓋好蓋子浸泡20分鐘,然后過濾,把糖倒入蛋液中,使之變成白色混合液,加入溫奶調勻,在微火上不斷攪拌加熱,但不要煮開,泡沫消失,則奶已煮熟,涼后倒入冰糕調制器

中文名
咖啡雪糕
是否含防腐劑
儲藏方法
即食
適宜人群
全部人群
主要原料