蜜瓜

自然 | 生物 | 植物 | 葫蘆科黃瓜屬植物

又稱 哈密瓜 ,原產中國新疆天山一帶,屬葫蘆科蜜瓜屬多年生藤本。瓜為圓球、扁圓球或橢圓形,表皮光滑有裂紋,皮金黃或青綠色,肉脆汁多,味極甜,兼有梨、蘋果、香蕉和 蜜桃 等水果濃香味。

注意:哈密瓜是蜜瓜里的一種。

形狀特征

表皮綠色或黃色,少數有斑紋,手感粗糙,果肉橙黃色或白色,又脆又甜,核小或無核。單瓜重200——700克。

生長習性

多生長于干旱少雨地區,喜光,耐旱,因此成為西北沙漠地區的經濟作物。

分布范圍

廣泛分布于中國大部、哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦等國,其中以中國新疆、甘肅、內蒙古等地的最佳。

近種區別

河套蜜瓜

磴口蜜瓜 系厚皮系統非網紋類甜瓜,中早熟品種。又名 華萊士瓜 ,又稱花蘭柿,主產于我國內蒙地區。瓜為圓球、扁圓球或檸檬形,表皮光滑有裂紋,皮深黃或桔紅色,肉脆汁多,味極甜,兼有梨、蘋果、香蕉和蜜桃等水果濃香味。

河套蜜瓜瓜型美觀,色澤鮮艷,香味濃郁,甜脆可口,是生食瓜類之特佳品種。河套蜜瓜是巴彥淖爾盟黃河后套地區的著名特產。其中 磴口縣 所產的蜜瓜,品種純,因自然條件好而得天獨厚。暢銷北京、天津、廣州、東北等地,在香港也享有盛名。

香蕉蜜瓜

俗名 盤雞括 ,是國內珍稀野生果樹,僅有少量栽培。該品種系木桐科多年生高大藤本 落葉植物 ,藤蔓軟韌,復葉;穗狀花序,花冠紫紅色,4--5月開花,每穗結1--3個果,重200--700g;果長圓柱形,似香蕉,果皮青綠色,堅硬如石,成熟果常溫下可保鮮貯存3個月不變色。果實10月中下旬成熟,待采摘貯存一段時間或在樹上過度成熟后,便露出雪白的果肉來。其果肉柔軟細嫩汁少,含糖17%,味道濃香、鮮美。香蕉蜜瓜營養極為豐富,屬第三代果品。

該果含有多種 氨基酸 、微量元素、維生素及多種生命活性物質。其中維生素C的含量高達300--450mm/100g,是蘋果、柑橘的50--100倍,堪稱VC之王!該果除鮮食外,亦可加工成飲料。果皮曬干粉碎后可作飼料喂豬。

恩蜜瓜

恩蜜瓜甜如 蜂蜜 ,脆如雪梨,既是水果,又可當菜,營養豐富,具有開胃潤肺清熱等功效。恩蜜瓜藤、葉、花極似黃瓜,但不用搭架。瓜呈圓球型,皮青白或黃白色,光潔。株結瓜10--30個,單瓜重250--500克,最重可達700克。瓜去外皮剖開后,看上去類似特大 雪花梨 ,心室小,肉瓤厚,有一股濃濃的香甜味。生食最佳,也可炒食。

主要價值

食用功效

1、含有大量的水分和維生素,具有生津止渴,除煩熱,寧心神等作用。

2、含有豐富的抗氧化劑,能夠減少皮膚黑色素的形成,增強細胞抗曬能力。

3、維生素含量豐富,有利于人的心臟和肝臟工作以及腸道系統和活動,清除肺部粉塵毒素。

4、含有維生素C和B族維生素,能確保機體保持正常新陳代謝的需要。

食用禁忌

1、蜜瓜含糖較多,糖尿病人不宜吃。

2、患有腳氣病、 黃疸 、腹脹、便秘、寒性咳喘和產后、病后的人都不宜吃。

3、蜜瓜性涼不宜吃的過多,以免引起腹瀉。

營養成份

1、糖分含量在15%左右。

2、纖維素含量在2.6%-6.7%,還含有 蘋果酸 、果膠物質、維生素A、B、C等。

3、含有 尼克酸 以及鈣、磷、鐵等元素。

4、含有大量的鐵,比雞肉多2-3倍,比牛奶高17倍。

5、 西州蜜瓜 除了水分和蛋白質的含量低于西瓜外,其他營養成分均不少于西瓜,且芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量都明顯高于西瓜。

糖分含量不是18%以上

糖分含量是15%左右

儲存方式

西州蜜瓜在常溫通風條件下可保存5-7天,切開后建議放在5-8度的環境中進行存儲,因長時間放在冰箱中容易凍壞、 凍傷 ,所以切開后請盡快食用。

蜜瓜炒蝦仁

材料: 蜜瓜150克,鮮蝦仁80克,青椒1只,胡蘿卜20克,生姜10克。

做法:

1、蜜瓜去皮去籽切成丁,鮮蝦仁洗凈,青椒切丁,胡蘿卜去皮切丁,生姜去皮切小片。

2、鍋里放入油,當油溫為50攝氏度時,加入鮮蝦仁翻炒,九成熟時倒出備用。另起干凈鍋放入油,加入姜片、青椒片、胡蘿卜丁、蜜瓜丁,用中火炒至快熟時,再投入炒好備用的鮮蝦仁,調入鹽、白糖翻炒透,最后用濕淀粉勾芡即可。

蜜瓜百合湯

材料: 蜜瓜400克,百合100克,陳皮1克

做法:

1、蜜瓜洗凈去皮去籽切成塊。陳皮浸軟,百合洗凈,備用。

2、鍋中放入適量的清水,加入蜜瓜、陳皮、百合,用大火煮30分鐘后轉 炆 火煮2小時,最后加鹽調味即可。

食物營養成分

食物名稱

蜜瓜

含量參考

約每100克食物中的含量

能量

36千卡

蛋白質

0.5g

脂肪

0.1g

單不飽和脂肪酸

0.1g

碳水化合物

9.1g

8.1g

膳食纖維

0.8g

葉酸

19μg

18mg

10mg

11mg

228mg

6mg

0.2mg

0.09mg

維生素A

3μg

維生素B1(硫胺素)

0.04mg

維生素B2(核黃素)

0.01mg

煙酸(煙酰胺)

0.42mg

維生素B6

0.09mg

維生素C(抗壞血酸)

18mg

維生素E

0.02mg

維生素K

2.9μg

中文名
蜜瓜
別名
華萊士瓜、花蘭柿
拉丁學名
Cucumis melo
植物界
南瓜族
被子植物門
雙子葉植物綱
亞綱
合瓣花亞綱
葫蘆目
葫蘆科
亞科
葫蘆亞科
亞屬
甜瓜
甜瓜種
分布區域
主產新疆地區
性情
多生長于干旱少雨地區,喜光,耐旱
種類
河套蜜瓜、香蕉蜜瓜
體征
表皮綠色或黃色,少數有斑紋,手感粗糙,果肉橙黃色或白色