肉桂

自然 | 生物 | 植物 | 樟科樟屬植物

肉桂(拉丁學名:Cinnamomum cassia Presl)是樟科, 樟屬 中等大喬木,樹皮灰褐色。葉互生或近對生,長橢圓形至近披針形,革質,邊緣軟骨質,內卷,綠色,有光澤,無毛,葉柄粗壯。圓錐花序腋生或近頂生。花白色,花被裂片,花絲被柔毛,扁平,花藥卵圓狀長圓形,子房卵球形。果橢圓形,成熟時黑紫色,無毛,果托淺杯狀。花期6-8月,果期10-12月。

原產中國,印度、 老撾越南印度尼西亞 等地也有。喜溫暖氣候,喜濕潤,忌積水,但雨水過多會引起根腐葉爛。幼苗喜陰,成齡樹在較多陽光下才能正常生長。該種要求土層深厚、質地疏松、排水良好、通透性強的微酸性或酸性沙壤土或壤土。繁殖方式有萌 蘗 繁殖、 扦 插繁殖和種子繁殖。

肉桂的樹皮常被用作香料,烹飪材料及藥材。其木材可供制造家具,該種也能作為 園林綠化樹種

形態特征

肉桂,中等大喬木;樹皮灰褐色,老樹皮厚達13毫米。一年生枝條圓柱形,黑褐色,有縱向細條紋,略被短柔毛,當年生枝條多少四棱形,黃褐色,具縱向細條紋,密被灰黃色短絨毛。 肉桂

頂芽小,長約3毫米,芽鱗寬卵形,先端漸尖,密被灰黃色短絨毛。葉互生或近對生,長橢圓形至近披針形,長8-16(34)厘米,寬4-5.5(9.5)厘米,先端稍急尖,基部急尖,革質,邊緣軟骨質,內卷,上面綠色,有光澤,無毛,下面淡綠色,晦暗,疏被黃色短絨毛,離基三出脈,側脈近對生,自葉基5-10毫米處生出,稍彎向上伸至葉端之下方漸消失,與中脈在上面明顯凹陷,下面十分凸起,向葉緣一側有多數支脈,支脈在葉緣之內拱形連結,橫脈波狀,近平行,相距3-4毫米,上面不明顯,下面凸起,其間由小脈連接,小脈在下面明顯可見;葉柄粗壯,長1.2-2厘米,腹面平坦或下部略具槽,被黃色短絨毛。

圓錐花序腋生或近頂生,長8-16厘米,三級分枝,分枝末端為3花的聚傘花序,總梗長約為花序長之半,與各級序軸被黃色絨毛。花白色,長約4.5毫米;花梗長3-6毫米,被黃褐色短絨毛。花被內外兩面密被黃褐色短絨毛,花被筒倒錐形,長約2毫米,花被裂片,卵狀長圓形,近等大,長約2.5毫米,寬1.5毫米,先端鈍或近銳尖。能育雄蕊9,花絲被柔毛,第一、二輪雄蕊長約2.3毫米,花絲扁平,長約1.4毫米,上方1/3處變寬大,花藥卵圓狀長圓形,長約0.9毫米,先端截平,藥室4,室均內向,上2室小得多,第三輪雄蕊長約2.7毫米,花絲扁平,長約1.9毫米,上方1/3處有一對圓狀腎形腺體,花藥卵圓狀長圓形,藥室4,上2室較小,外側向,下2室較大,外向。退化雄蕊3,位于最內輪,連柄長約2毫米,柄纖細,扁平,長1.3毫米,被柔毛,先端箭頭狀正三角形。子房卵球形,長約1.7毫米,無毛,花柱纖細,與子房等長,柱頭小,不明顯。

果橢圓形,長約1厘米,寬7-8(9)毫米,成熟時黑紫色,無毛;果托淺杯狀,長4毫米,頂端寬達7毫米,邊緣截平或略具齒裂。花期6-8月,果期10-12月。

生長環境

肉桂喜溫暖氣候,適生于亞熱帶地區無霜的環境,最適宜生長肉桂的溫度為26-30℃,植株在月平均氣溫20℃以上才開始生長,20℃以下生長緩慢,0-5℃低溫未見凍害。肉桂喜濕潤,忌積水,要求雨量充沛,相對濕度70%以上,但雨水過多會引起根腐葉爛;過于干旱地帶,植株生長勢差。肉桂屬半 陰性樹 種,對光照的要求隨著樹齡的不同而變化,幼苗喜陰,忌烈日直射;成齡樹在較多陽光下才能正常生長。肉桂屬深根性樹種,要求土層深厚、質地疏松、排水良好、通透性強的沙壤土或壤土。喜微酸性或酸性土壤,在pH值4.5-6.5的紅、黃壤土上生長良好。 肉桂

分布范圍

原產中國,現廣東、廣西、福建、臺灣、云南等省區的熱帶及亞熱帶地食材桂皮實拍(12張)區廣為栽培,其中尤以廣西栽培為多。印度、老 撾 、越南至印度尼西亞等地也有,但大都為人工栽培。

生長繁殖

肉桂的繁殖方法有萌蘗繁殖、扦插繁殖和種子繁殖。

萌蘗繁殖

又叫駁根繁殖。每年4月上旬,選擇1-2年生、高100厘米、直徑2-2.5厘米的萌蘗,在接近地面處用鋒利的小刀剝去莖部一圈約3-4cm的樹皮,隨即用疏松、肥沃的表土將剝皮部位覆蓋,稍壓實后淋透水。1年以后,剝皮處長出新根。造林時把土扒開,將萌蘗與母樹分離,移至林地定植,這種苗木定植后成活率可達95%以上,但不易獲得大量苗木。

扦插繁殖

該法一般在每年3-4月時進行。選擇無病蟲害、粗0.3-1厘米的青褐色的細枝條,剪成長13-15厘米、具3個節者作 插條 ,插條口靠節上端1-2厘米處剪成平口,下端近節處剪成楔尖形斜口,剪口要求平滑,皮層與木質部不可松動脫出。剪好的插條宜放在陰涼處浸在清水里或用濕草覆蓋,防止切口干燥而影響生根。扦插的苗床宜用清潔的細河沙,厚30厘米左右,按行、株距15-16厘米斜插,入沙2/3,稍壓,理平畦面,淋水澆透,上加蓋塑料薄膜,經常保持濕潤、蔭蔽,經40-50天插條下端剪口的皮層愈合并長出根,待根較多時,可移到 苗圃 或營養缽內繼續培育。

種子繁殖

大面積造林所需苗木常采用此法。選擇12-15年生、樹形端正茂肉桂果實盛、主干高大筆直、皮厚、含油足、香氣濃的植株作留種母樹。每年2-4月,當果實變為紫黑色、果肉變軟時便可采收。采收后要及時將果實放入竹筐內,置清水中把果皮搓爛,掏去果皮和果肉,取出沉于水底層的種子,攤放在室內通風處晾干表面水分。最好于春季隨采隨播,不能馬上播種時可用濕沙貯藏。用1份種子與2份濕潤的細河沙混合均勻,鋪20厘米左右,貯存在室內陰涼避風處。可以這樣放置2個月,能保證80%左右的發芽率。選擇水源充足、排水良好、土層深厚、肥沃濕潤的沙壤土或輕壤土作苗圃,深耕細耙,做成高25厘米、寬120厘米、溝道寬40厘米的苗床,做到土壤細碎、床面平坦、溝道暢通。開溝條播,行距25厘米、溝深5厘米,每行播種40粒左右,每畝(667平方米,下同)用種20千克。播后蓋細土2厘米,床面蓋稻草保溫、保濕。幼苗出土后揭去蓋草,及時中耕除草。當幼苗長出3-5片真葉時,開始施稀薄肥水,每15天追肥1次,8-9月施 草木灰 1次,冬季不宜施肥灌水。1年后苗高達30厘米以上時,即可出圃定植。

肉桂

肉桂種子壽命短,不能暴曬和久存。

栽培技術

整地定植

選擇陽光充足、排水良好、土層深厚、質地疏松、肥沃濕潤的山腰以下的山坡或山窩整地定植。大穴整地,穴距3-4米、行距2-3米,用表土填穴,每穴施入15-20千克土雜肥作基肥。3-4月,選擇陰天或小雨天挖取苗木定植。剪去苗木基部枝葉和過長的主根,用黃泥漿 蘸 根后用濕草包裝,隨即運到定植地種植。每穴栽苗1株,要做到苗身端正、根系舒展、壓緊土壤、松土培 蔸 、蓋草保 墑 。如果土壤干燥,必須澆定根水。

撫育更新

幼樹郁閉前,可間作高稈作物肉桂遮陽,以耕代撫。一般每年追肥2次,結合春、秋季中耕除草進行。幼樹每株可施 尿素過磷酸鈣 或復合肥0.1-0.2千克,成年樹每株施肥0.1-0.5千克,穴施或溝施,施后覆土。每年冬季進行修剪,剪去下垂枝、過密枝、病蟲枝、纖弱枝和無用的萌蘗,以改善通風透光條件,促進樹干通直、粗壯。 肉桂樹 萌芽力強,砍伐后留下的樹樁能重新萌芽成林。當樹樁長出新的萌芽枝條時,選留2-3個枝條,將其余的剪除,同時全墾林地,重施肥料1次,此后進行常規管理。一般萌芽更新可進行5-10代。

防治方法

病害

根腐病:多發生在5-7月的雨季,低洼積水苗圃地發病嚴重。防肉桂治方法:選擇排水良好的地塊作苗圃,雨季加強排水;發現病株及時拔除燒毀,并用 石灰粉 消毒,每畝苗圃用40-50千克生石灰粉撒于行間。

褐斑病:褐斑病由真菌引起,危害葉部,常發生在苗木長出的新葉上。7月開始發病,8月發病較重。在高溫多雨條件下,特別是臺風季節,病情發展迅速。防治方法:清理田園,燒毀殘枝病葉,并用1:1:100 波爾多液 噴施,每10-15天1次,可防止病害蔓延。

蟲害

肉桂木蛾屬鱗翅目 木蛾科 昆蟲,是肉桂的主要害蟲之一。在其幼蟲孵化時期,可用90% 敵百蟲 晶體1000-1200倍液或50% 辛硫磷 乳油1000倍液噴殺,10天1次,共噴2-3次。當幼蟲發育較大并蛀入木質部危害時,可用棉花球蘸取80% 敵敵畏 原液或90%敵百蟲 原油 塞入蟲孔,并用 黃泥 封門 ,毒殺洞內幼蟲。

主要價值

經濟價值

肉桂的樹皮、葉及“桂花”(初結的果)均有強烈的肉桂越南農民曬制加工肉桂味,其中以桂花最濃,依次為花梗、樹皮及葉。枝、葉、果實、花梗可提制 桂油 ,桂油為合成桂酸等重要香料的原料,用作化妝品原料,亦供巧克力及香煙配料,藥用作矯臭劑、驅風劑、刺激性芳香劑等,并有防腐作用。

桂皮粉在西方國家通常用來烤制面包、點心,腌制肉類食品。桂油主要成分除 肉桂醛 外,還含有苯甲醛、 肉桂醇 、丁香烯、 香豆素 等十多種成分,廣泛用于飲料、食品的增香、醫藥配方、調和香精和高級化妝品。如可樂飲料即含有桂油。

藥用價值

入藥因部位不同,藥材名稱不同,樹皮稱肉桂,枝條橫切后稱桂肉桂枝,嫩枝稱 桂尖 ,葉柄稱桂芋,果托稱桂盅,果實稱 桂子 ,初結的果稱桂花或桂芽。肉桂有溫中補腎、散寒止痛功能,治腰膝冷痛,虛寒 胃痛 ,慢性消化不良,腹痛吐瀉,受寒經閉。桂枝有發汗解肌,溫通經脈功能,治外感、風寒、肩臂肢節酸痛,桂枝煎劑對 金黃色葡萄球菌傷寒桿菌 和人型結核桿菌有顯著抗菌作用。桂子可治虛寒胃痛。肉桂的藥用品質因產地和品種而異,如越南北部所產的 清化桂 ,品質較佳,其桂皮嚼之有先辣后甜的感覺,而中國所產的大多數桂皮嚼之有先甜后辣的感覺,這可能與其所含的化學成分差異有關。

神農本草經 》:“味辛溫,主百病,養精神,和顏色,利關節,補中益氣。為諸藥先聘通使,久服通神,輕身不老。面生光華,眉好常如童子。”

本草綱目 》:“堅筋骨,通血脈,宜導百藥,久服,神仙,不老。”

其它價值

肉桂材質優良,結構細致,不易開裂,可制作高檔家具。肉桂樹四季常綠,枝葉繁盛,生物量和落葉量大,能有效地改良土壤和涵養水源。此外,肉桂樹形美觀、常年濃蔭、花果氣味芳香,是一種優良的綠化樹種。

食物營養成分

食物名稱

肉桂

含量參考

約每100克食物中的含量

能量

245千卡

蛋白質

4.2g

脂肪

2.7g

飽和脂肪酸

0.1g

多不飽和脂肪酸

0.8g

單不飽和脂肪酸

1.6g

水分

10g

碳水化合物

25.5g

13.8g

膳食纖維

54.3g

葉酸

90μg

44mg

230mg

235mg

1250mg

830mg

39mg

3.8mg

0.5μg

維生素A

161μg

維生素B1(硫胺素)

0.27mg

維生素B2(核黃素)

0.24mg

煙酸(煙酰胺)

4.3mg

維生素C(抗壞血酸)

30mg

維生素E

8.64mg

注意事項

  • 如果您有肉桂過敏史,那么禁止使用肉桂。

  • 陰虛火旺 及有出血傾向者,不宜使用肉桂。

  • 如果您正在使用碳酸氫鈉等其他藥物,請務必告訴醫生。

  • 肉桂藥性大熱,孕婦需謹慎使用肉桂,如有需求,請務必在使用前咨詢專業醫生。

  • 哺乳期女性使用肉桂前請務必咨詢醫生。

  • 兒童及老年人群使用肉桂前請咨詢專業醫生。

使用方法

  • 肉桂可煎汁內服,也可研末服用,或入丸散劑使用,需遵醫囑用藥,不要自行增加或減少藥量。

  • 煎汁內服時,每日常規用量為1~5克;研末服用每日常規用量為0.5~1.5克。

  • 外用時,取適量肉桂和陳皮等中藥研成細末,用水調制后敷于患處,可治療癰癤腫痛。

  • 肉桂可 泡酒 使用。 秦艽酒 (內服):與 秦艽牛膝 、川芍等 中藥配伍 使用,可祛風散寒、除積消脹、利水止痛,主要用于鼻流清涕、小腹脹滿和疼痛、大便不通、小便艱澀不利。救急藥酒(內服):與公丁香、 北細辛 等中藥配伍泡酒飲用,醒神開竅、行氣止痛,用于暑月貪涼、過食生冷引起的 惡寒 、頭痛、嘔吐、腹痛、泄瀉、肢冷等。

禁忌

  • 不要與 赤石脂 等藥物同時服用。

  • 服藥期間,應盡量避免食用生冷、腥膻、油膩、辛辣刺激的食物,如有需求,請在食用前咨詢專業醫生。

  • 如果肉桂出現變質跡象,請不要繼續服用。

不良反應

  • 肉桂的毒性較低。動物實驗表明,服用小劑量的肉桂會抑制運動、 眼瞼下垂 ;大劑量可引起肢體痙攣、運動失調、呼吸急促。

  • 部分患者過量服用肉桂后,可出現頭暈眼花、目脹、心煩、 口干 、咳嗽、 喉痛 、身熱發癢、 鼻衄血尿 、尿道灼痛等表現。

  • 如果要長時間服用,請咨詢專業醫生,制定合理用藥方案。

選購肉桂

肉桂

  • 肉桂主要產于廣西平南、 容縣桂平大瑤山上思廣東德興 、廣義、 欽縣信宜 等地。國外主產于越南、老撾、印度、印度尼西亞。

  • 肉桂具有如下特征:肉桂為灰棕色的槽狀或卷筒狀,外表面比較粗糙,有細小的不規則皺紋和橫向突起的皮孔,部分長有灰白色的斑紋;內表面比較平坦,紅棕色,有細小的縱向紋路,劃出明顯的油痕。質地硬而脆,斷面不平整,外層和內層間有1條黃棕色的線紋。肉桂有濃烈的香氣,味道甜、辣。

  • 應存放于干燥、陰涼的地方。

中成藥

功效

  • 肉桂是樟科植物肉桂的干燥樹皮,桂枝為樟科植物肉桂的干燥嫩枝。二者功效有相同之處,又有不同之處。

    • 肉桂和桂枝都有溫通經脈的功效,可治療脘腹冷痛、痛經經閉、關節痹痛等。

    • 肉桂還有補火助陽、 引火歸原 、散寒止痛的作用,可治療陽痿宮冷、 虛陽上浮 、腎虛作喘、眩暈目赤、寒疝腹痛、虛寒吐瀉等。桂枝還能發汗解肌、助陽化氣、平沖降氣,用于治療 風寒感冒 、痰飲水腫、心悸、奔豚。

用藥誤區

  • 誤區1:肉桂只能煎汁內服

    • 肉桂不僅可以煎汁內服,也可以外用。外用時,取適量肉桂和陳皮等中藥研成細末,用水調制后敷于患處,可治療癰癤腫痛。

  • 誤區2:肉桂與 肉桂子肉桂葉 功效相同

    • 肉桂與肉桂子、肉桂葉雖然都來源于同一種植物,但藥用部位不同,功效有些區別:肉桂用于中醫臨床的陽虛諸證、寒凝諸痛;肉桂子擅長治療 中焦 之病癥,如胃脘冷痛等;肉桂葉可治療 肺腎兩虛 引起的咳嗽,以及下焦腎氣不足所致的小便不利。

其他注意事項

  • 請記住:

    • 使用中藥時,需要中醫進行辨證,合理應用。

    • 用法用量以及療程應遵醫囑。

    • 不要隨意使用中藥偏方。

    • 不要相信非法中醫診所。

    • 不應聽信廣告宣傳運用中藥。

    • 請將家里儲存的藥品放置在兒童不能取到的安全之處。

    • 不要隨意把自己所用中藥推薦給他人使用。

  • 更多的、最新的中藥知識,請咨詢相關醫藥專業人員。

引用来源

中文名
肉桂
別名
玉桂、牡桂。
拉丁學名
植物界
被子植物門 Magnoliophyta
雙子葉植物綱 Magnoliopsida
樟目 Laurales
樟科 Lauraceae
樟屬 Cinnamomum
肉桂 C. cassia
分布區域
命名者及年代