芒果

自然 | 生物 | 植物 | 漆樹科杧果屬植物

芒果是 杧 果(中國植物志)的通俗名(拉丁學名:Mangifera indica L.),芒果是一種原產印度的 漆樹科 常綠大喬木 ,葉革質,互生;花小,雜性,黃色或淡黃色,成頂生的圓錐花序。核果大,壓扁,長5-10厘米,寬3-4.5厘米,成熟時黃色,味甜,果核堅硬。

芒果為著名熱帶水果之一,芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維,芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高,是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等,也是其主要營養成分。可制果汁、果醬、罐頭、腌漬、 酸辣泡菜 及芒果奶粉、蜜餞等。

分布于中國、印度、孟加拉、中南半島和 馬來西亞 ;在中國分布于云南、廣西、廣東、四川、福建、臺灣、海南等地。生長于海拔200-1350米的山坡,河谷或曠野的林中  。喜溫暖、陽光充足的環境;要求在土層深厚、有機質豐富、排水良好、質地疏松的壤土和沙質土壤中生長。

形態特征

芒果 常綠大喬木,高10-20米;樹皮灰褐色,小枝褐色,無毛。葉薄革質,常集生枝頂,葉形和大小變化較大,通常為長圓形或長圓狀披針形,長12-30厘米,寬3.5-6.5厘米,先端漸尖、長漸尖或急尖,基部楔形或近圓形,邊緣皺波狀,無毛,葉面略具光澤,側脈20-25對,斜升,兩面突起,網脈不顯,葉柄長2-6厘米,上面具槽,基部膨大。

圓錐花序長20-35厘米,多花密集,被灰黃色微柔毛,分枝開展,最基部分枝長6-15厘米;苞片披針形,長約1.5毫米,被微柔毛;花小,雜性,黃色或淡黃色;花梗長1.5-3毫米,具節;萼片卵狀披針形,長2.5-3毫米,寬約1.5毫米,漸尖,外面被微柔毛,邊緣具細睫毛;花瓣長圓形或長圓狀披針形,長3.5-4毫米,寬約1.5毫米,無毛,里面具3-5條棕褐色突起的脈紋,開花時外卷;花盤膨大,肉質,5淺裂;雄蕊僅1個發育,長約2.5毫米,花藥卵圓形,不育雄蕊3-4,具極短的花絲和疣狀花藥原基或缺;子房斜卵形,徑約1.5毫米,無毛,花柱近頂生,長約2.5毫米。

核果大,腎形(栽培品種其形狀和大小變化極大),壓扁,長5-10厘米,寬3-4.5厘米,成熟時黃色,中果皮肉質,肥厚,鮮黃色,味甜,果核堅硬。

生長習性

生長發育

枝梢生長習性芒果枝梢呈蓬次式生長,芽由苞片包裹,生長時苞片先綻開,芽梢伸長,葉片開展,苞片隨即脫落。中、下部葉片互生,葉距較大。一般苗期和幼樹每年抽6-8次梢,幼齡結果樹抽2-4次,成齡樹1-2次。3-5月抽生的枝梢為春梢,6-8且為夏梢,9-11月為秋梢,12-2月為冬梢。在海南秋梢是主要結果母枝。但春、夏梢也可成為結果母枝,在條件良好的情況下,某些品種在12-1月抽生的冬梢也能開花結果。從芽萌動至枝梢停止生長、葉片老熟歷時15-35天。夏、秋梢歷時較短,冬梢較長。枝梢生長與根系生長交替進行。

開花結果

花芽

花芽分化在正常情況下,芒果花芽分化從10月下旬至11月開始。使用催花劑則任何時候都可能分化。從花芽分化至花序的第一朵花開放歷時20-39天,但第一朵花開放后花序還在繼續伸長。適當的低溫干旱有利于花芽分化;氣溫高有利于兩性花的形成。

開花

芒果樹自然開花在每年12月至次年1-2月,有時會早至11月或遲到次年3月,盛花期在春節前后。一個花序從第一朵花開放至全花序開放完畢需15-25天,一株樹的花期約50天。芒果花有兩性花與雄花,兩性花有發育正常的雄蕊和雌蕊,可進行正常的傳粉受精和結實;雄花沒有雌蕊,開花后不能結實。多數栽培品種兩性花占15%以上。一朵花從花瓣展開至柱頭干枯約1.5天。

果實

果實發育開花受精后子房開始膨大,約經1.5個月后迅速增大,采果前10-15天增長極緩慢或不增長,這時主要是增厚、充實、增重。從開花稔實至果實青熟,早熟種需85-110天,中熟種100-120天,遲熟種120-150天。在果實發育期間有兩次明顯的落果高峰:第一次在花后兩周左右,主要是受精不良的小果枯黃脫落,落果量較大;第二次在花后4-7周,除小部份是發育不良的畸形果或敗育果外,而更多是因養分和水分不足造成落果。花后2.5個月以后很少再發生生理落果,到80-85天只有風害、裂果或病蟲害才招致落果。果實收獲期在5-7月,因品種和地區而異。

環境條件

溫度

在樹上沒有熟的芒果 芒果性喜溫暖,不耐寒霜。溫度最適生長溫度為25-30℃,低于20℃生長緩慢,低于10℃葉片、花序會停止生長,近成熟的果實會受寒害。世界芒果生產區年均溫在20℃以上,最低月均溫大于15℃。中國能正常生長結果的產區年均溫為19.8-24.1℃,但以年均溫21-22℃,最冷月大于15℃,幾乎全年無霜的地區為多。芒果生長的有效溫度為18-35℃、枝梢生長的適溫為24-29℃、坐果和幼果生長需大于20℃的 日均溫

溫度不足,授粉受精不良,甚至花序枯死或種胚敗育死亡。氣溫高于37℃時,小花和果實產生日灼,低于10℃,新梢及花穗停止生長,5℃以下,幼苗、嫩梢和花穗受寒,0℃左右幼苗地上部、成年樹的花穗和嫩梢、外圍葉片都會受害,嚴重時枯死。-3℃以下幼樹凍死,大樹嚴重受凍。

光照

芒果為喜光果樹,充足的光照可促進花芽分化、開花坐果和提高果實品質,改善外觀。通常樹冠的陽面或空曠環境下的單株開花多,坐果率高;枝葉過多、樹冠郁閉、光照不足的芒果同開花結果少,果實外觀和品質均差。可通過整形修 翦 ,改善園內、樹內的光照條件以提高產量和延長盛產期。

水分

芒果在年雨量700-2000毫米的地區生長良好,華南地區年雨量分布不均常對生長發育帶來影響。花期和結果初期如空氣過分干燥,易引起落花落果;雨水過多又導致爛花和授粉受精不良;夏季降雨過于集中,常誘發嚴重的果實病害;采收后的秋旱多影響秋梢母枝的萌發生長。

土壤

芒果對土壤要求不苛,在海拔600米以下的地區均可栽培芒果。但以土層深厚,地下水位低于3米以下,排水良好,微酸性的壤土或沙壤土為好。

分布范圍

產云南、廣西、廣東、福建、臺灣,生于海拔200-1350米的山坡,河谷或曠野的林中。分布于印度、孟加拉、中南半島和馬來西亞。本種世界各地已廣為栽培,并培育出百余個品種,中國栽培已達40余個品種。

下級分類

種群分類

桂七芒 全世界的芒果栽培品種有1000多個,從植物學分有兩大種群:

單胚類型

種子僅有一個胚,播種后僅出一株苗,實生樹變異性大,不能保持母本優良性狀。印度芒及其實生后代(如紅芒類)、中國的 紫花芒桂香芒 、串芒、粵西1號和廣西“紅象牙”等均屬單胚品種。

多胚類型

種子有多個胚,播種后能長出幾株苗,能發育成苗的胚多屬無性胚,故實生樹變異性小,多數能保持母本性狀, 菲律賓 品種, 泰國芒 及海南省的土芒多屬這一類型。

主要品種

品種

簡介

桂七芒

又名 桂熱82號 ,俗稱桂七芒,樹勢中等,枝條開張花期較遲,屬晚熟品種,成熟期8月中、下旬。豐產穩產。

臺農1號

臺農一號芒是臺灣省風山熱帶園藝分所用海頓(Hden)和愛文(Irwin)雜交選育的矮生早熟新品種。樹矮,節間短,葉窄下,抗風抗病力強,著果率高。引入海南省后,在三亞試種,表現為較豐產。嫁接苗定植后3年結果,單株產量可以達到5-10千克或更高。4月底至5月上旬成熟,果實呈尖寬卵形,稍扁,單果重150-200克。完熟的果實黃色,近果肩半部長帶胭脂紅色,外觀美麗。果肉深黃色,組織較細密,味甜,纖維少,質地較細滑,品質好。根據臺灣資料介紹:果肉糖度達22度。華南熱帶農業大學分析:可溶性固形物16.8%,總糖16.76%,有機酸0.12%,維生素C4.5毫克/100克,可食部分60.6%。對炭疽病抗性強,耐貯運,貨架壽命長。目前是海南的主載品種。

青皮芒

泰國白花芒 又名青皮芒,原產泰國,其特點是自果實的腹肩至果腹有一條明顯的溝槽,果皮多為暗綠色,果肉淡黃色,質膩滑,味濃甜,芳香,纖維少,品質優。種子扁薄,多胚。產量中等,植株易感流膠病。其果皮青色,肉色淡,在一些地方影響其銷路和價值。

金煌芒

金煌芒是臺灣自育品種,樹勢強,樹冠高大,花朵大而稀疏。果實特大且核薄,味香甜爽口,果汁多,無纖維,耐貯藏。平均單果重1200克。成熟時果皮橙黃色。品質優,商品性好,糖分含量17%。中熟,抗炭疽病。

凱帝芒

凱帝芒原產美國,以高產、優質著稱,是美國主要栽培品種之一,也是臺灣的主要栽培品種。1991年自美國引入華南熱帶作物學院,高接樹2年即結果,單株產量達10公斤,1993-1994年連續結果,7-8月成熟,單果重約400克,橢圓形,果皮底色黃或橙黃,蓋色暗紅。果肉厚,質膩滑,纖維少,味甜芳香,品質優良。種子小,僅占果重的7.5-8%,單胚。

紅象牙芒

該品種是廣西農學院自白象牙實生后代中選出。長勢強,枝多葉茂。果長園形,微彎曲,皮色淺綠,桂果期果皮向陽面鮮紅色,外形美觀。

玉文芒6號

果實大,平均單重達1000-1500克,果形艷麗,呈紫紅色,較多纖維質,種核薄,可食率高,果肉細膩,口感佳,可溶固形物達17-19,豐產性能較好,2002年從臺灣引進,有一定面積和產量。

彬林1號

果形艷麗,呈 水蜜桃 色,甜度在19度左右,口感與風味特佳,果重約500克。2002年從臺灣引進,有一定的面積和產量。

貴妃芒

貴妃芒又名紅金龍,臺灣省選育品種,1997年引入海南省。該品種長勢強壯,早產、豐產,4-5年生嫁接樹單株產量為20-30千克或者更高,年年結果,結果性能不亞于 臺農一號 ,但比之更早熟。果實長橢圓形,果頂較尖小,果形近似 呂宋芒 ,單果重300-500克。未成熟果紫紅色,成熟后底色深黃,蓋色鮮紅,果皮艷麗吸引人。在收獲期天旱而光照充足時,果實較耐貯運,味甜芳香,一般無松香味,糖度14-18度,種子單胚。目前在海南已經成為主栽品種之一。

百優1號

該品種是百色市水果辦于2000年5月從中緬邊境引進試種成功的芒果單株。樹冠卵圓形,樹勢中等,主干灰白色,裂紋縱裂,下粗上細,枝條較直立,梢長15-20厘米,葉為單葉、革質、長橢圓形,葉緣全緣,呈小波浪向上卷。

臺芽

又稱 黃金煌田東 新引進品種,豐產穩產,品質上等,果實成熟時果皮淡紅,果重約500-750克。田東有一定的面積和產量。

紫花芒

紫花芒由 廣西農業大學 選育成,植株生勢健壯,豐產穩產,果實發育期干旱時外現較鮮明。嫁接苗植后3-4年結果,6齡樹畝產可達1000公斤或更高。6-7月成熟,果實略呈“S”狀橢圓形,平均單果重約200克,成熟時金黃色,果肉黃色。肉質較細滑,味談甜帶酸,芳香。食用品質中等。種子單胚。在春季有低溫陰雨地區可發展此品種。

象牙22號

樹勢強壯,花序座果率較高,果實象牙形,果皮翠綠色,向陽面有紅暈,后熟后轉淺黃色,單果重150-300克,可食部分占63%,果肉橙黃色,品質佳,成熟期6月下旬至7月中旬,耐貯遠。

金穗芒

該品種1993年剛引進種植,具有早結、豐產穩產。果實卵圓形,果皮青綠色,后熟后轉黃色。果皮薄,光滑、纖維極少,汁多味香甜,肉質細嫩,可食部分占70-75%。成熟期7月中下旬。品質中上,是鮮食,加工均佳品種。

桂熱10號

樹勢強壯,果實條橢圓形,果咀有明顯指狀物突出。單果重350-800克,可食部分占73%,果肉橙黃色,質地細嫩,纖維少,鮮食品質優良。該品種后期果實易感炭疽病。

因特芒

該品種樹勢強壯。果形呈扁圓形,比 凱特芒 略小,果皮呈淡紅色,果實肉質細膩,纖維極少,耐貯運,果核小,可食部分占95%,氣味芳香,含糖分20%。該品種是1999年引進的新品種。

金興

呈紅黃色,顯示透明狀有一種透視果肉的感覺,如琥珀色般,肉質與品質屬極品,甜度較高19度左右,果實特大為1000克以上。2002年從臺灣引進。

文心

該品種樹勢強壯,果實為圓型,平均單果重1000克,果形艷麗,呈紫紅色,掛于樹上呈葡萄般,套袋后呈紅黃色,果核小,可食部分占95%,氣味芳香,口感佳,含糖分16-17%%;豐產穩產。2002年從臺灣引進。

紅蘋芒

紅蘋芒果皮光滑,果點明顯,紋理清晰。陽光充足的地方,果皮淡紅色披蠟質,呈粉紅色,外形酷似蘋果,故得名為紅蘋芒。

水英達

田東新引進試種品種,果實中等大,果形美觀,成熟后果色呈金黃色。

愛文芒

愛文芒,有譯作“歐文”芒或“ 愛爾文 ”芒,在臺灣叫“ 蘋果芒 ”,原產美國佛州,1984年自澳洲引入南亞所,在 湛江 和海南試種表示較好。果實倒卵形,果皮底色深黃,蓋色鮮紅。果肉黃色,肉質膩滑,纖維少,味甜,品質較好,種子單胚。

桂熱3號

品質中上,果實成熟時呈黃色,甜度高,纖維少,品質優,結果性能不穩。田東早期引進種植。

桂熱120

系廣西熱作所新推出品種,樹熱似桂七芒,品質較優,香味好,結果性能穩定。

呂宋芒

呂宋芒原名卡拉寶,又稱湛江呂宋、 蜜芒 、小呂宋。原產菲律賓,為該國的主要商業栽培品種和出口品種。1938年由香港引入湛江,1987年引入云南,現廣布于全國各產區。墨西哥,美國的。

呂宋芒果實卵狀長橢圓形,平均單果重約200克。常有淺短腹溝,果喙小而尖銳。未熟果淺綠色,成熟后金黃色。果肉深黃色,質膩滑,味甜芳香,無纖維感,品質極佳。種子扁薄、種仁小、多胚可食部份高。果耐貯運,貨架壽命較長。 嫁接 畝植后3年結果,5-6齡樹畝產可達400-500公斤。5-7月成熟。

椰香芒

椰香芒又名“雞旦芒”,臺灣名“ 大益利 ”,原產印度,在海南省西南部栽培較早結果和豐產。其嫁接樹植后3-4年結果,6齡樹畝產可達500-600公斤。5-7月成熟,果實卵形或長卵形,平均單果重120-150克,水肥充足者達200克。成熟時果皮黃綠色,果肉橙黃色或橙紅色,肉質結實、細膩,纖維極少,味甜,有椰乳香氣。種子單胚,果皮厚,較抗 果實蠅 為害。在光照充足環境下較高產,但在豐年加施肥、修剪不及時植株易衰竭,導致次年減產或失收。該品種易感染白粉病與流膠病。

粵西1號芒

粵西1號芒是呂宋芒實生變異株系,由中國熱帶農業科學院南亞越帶作物研究所選育成。其植株形態酷似呂宋芒,但葉色稍黃,葉尖鈍尖。嫁接苗植后2-3年結果,樹冠達4米直徑時單株產量可達40-5O公斤,在海南5-7月成熟,果較小,單果重120-150克,長卵形,果頂尖小,橫切面幾呈圓形。成熟果全黃色,果肉深黃至橙黃色,肉較細滑,纖維偏少,味甜帶酸,但稍淡,品質比呂宋芒差。種子單胚。

龍井

果大1500-2500克,品質差,低產。

田陽香芒

系廣西田陽縣地方自選品種,花期較早。果橢圓形,單果重210-290克。果皮光滑,成熟時黃色。果肉纖維少,品質上。 可溶性固形物 18-22%,果肉率70%,不耐貯放。地區性豐產,在右江河谷產量較高。

四季蜜芒

四季蜜芒為多次開花結果品種,果長橢圓形,果洼淺,微具果嘴,果頂長,屬中果型偏小,單果重200-250克。果肉纖維中等,品質中上;可溶性固形物22%,果肉率80%。

海豹芒

果重2-3斤,果形似海豹而得名,品質中等,在田東少量種植。

關刀芒

品質中等,果形似把刀而得名,低產。

印度1號

又名 秋芒 、印度901,原產印度,現為海南省主要栽培品種和果汁加工品種。其植株矮小、樹型緊密、早結果、非生產期短。豐產穩產而品質較好,風害較輕,適應性較強。在適當密植的情況下,植后第3年畝產可達700公斤,4-5齡可達1000公斤以上。果實斜卵形,平均單果重約200克或更大。成熟時果皮金黃色至橙黃色。果肉橙黃色,肉質較細滑,味濃甜而帶椰乳芳香,纖維較少,品質較好。較耐貯運,種子單胚。在果實發育期干旱而陽光充足者其外觀較好,但在多雨地區果實易得炭疽病、 煤煙病細菌性角斑病 ,果皮粗,外觀差。

桂香芒

桂香芒是秋芒和 鷹嘴芒 的雜交后代。由廣西農業大學育成,較豐產。在海南6-7月成熟,果實倒卵形至長卵形,果頂較尖,偏向果腹一側,平均單果重350-400克。果皮綠色或黃綠色,果肉深黃色,汁多;纖維長、肉較稀欄,味淡甜,品質一般。單胚。

小象牙

單果重250-500克,大小年明顯,品質中等,在田東有少量種植。

串芒

串芒是廣西農學院由象牙22號的芽變單株中選出,因結果成串面得名。長勢強,花期較遲,早結﹑高產﹑座果率高,且有自然二次開花結果現象。

斯里蘭卡

從斯里蘭卡引進,早結豐產穩產,品質中下,屬加工品種。田東種植漸少。

象牙芒

桂冠高圓頭形,干枝分枝較小,直立性強。花序圓錐形,花序軸淡紅色。果腎狀長卵圓形,果彎明顯,果嘴痕跡。果形似初生象牙,故名象牙芒。

大白玉

又名白玉象牙,原產泰國,是海南省優質商業栽培品種之一,嫁接苗植后3一4年結果,5-6齡樹畝產達300-488公斤,5-7月成熟。果長而形似象牙,果頂略呈鉤狀,平均單果重300-350克,成熟時果皮淺黃或黃色,向陽的果實時有粉紅的暈。果肉淺黃色,質膩滑,味清甜,無纖維感,品質上乘。種子彎刀狀,約占果重的1/10,多胚。果實耐貯運,貨架壽命較長。

紅芒6號

吉祿芒也有譯作“吉爾”芒,廣東稱為“ 紅芒6號 ”,原產美國佛州。在湛江試種認為較高產穩產。在海南華南熱帶作物學院試種結果亦良好。6-7月成熟,果實寬橢圓形,稍扁,平均單果重約200克,有明顯的果咀,成熟時底色黃,蓋色鮮紅。果肉黃色,肉質較膩滑,纖維少,味甜芳香,品質好。種子單胚。

生長繁殖

芒果的繁殖方法可分為 有性繁殖 及無性繁殖兩種。有性繁殖即用種子播種繁殖,所繁殖的種苗一般習稱“寶生苗”。無性繁殖包括嫁接、 空中壓條 及 扦 插等,一般以嫁接法較為常用。

有性繁殖

苗圃的選擇

選擇地勢較為平坦、向陽、避風的平地或緩坡地。土壤以土層深厚且排水良好富含有機質的砂質壤土為宜。芒果 苗圃 在整畦時宜注意排水,因為在育苗期的幼苗很怕浸水,連續多日的浸水,易導致幼苗發育不良或死亡。整畦時應視土壤肥力狀況,酌施腐熟的有機質肥料及 過磷酸鈣 做基肥。

催芽、播種

海南省最佳的播種時期為6-7月芒果成熟季節,因種子新鮮,來源容易,且時值高溫多濕,播種后成活率高。種子的選擇以種核飽滿為佳,播種時可選用自鮮食后至20天左右的種子,稍加洗凈殘肉陰干即可。在播種前須先行剝殼處理,操作時可用剪定 鋏 反轉夾住種核尾端,沿縫合線向下扭轉,撕開一邊種殼,反過來再撕開另一邊,裂口愈大愈容易取出種核內的胚仁,但應盡量不要傷及胚仁,若偶而傷及少許,也不會損其發芽與發育,因芒果種子具有堅硬的外種皮(外殼)而影響發芽,先除去外種皮及覆土2公分可有效提高發芽率。

種子如在室外任憑風吹日曬,在7天左右即喪失發芽能力,若稍加洗凈陰干放置于半濕潤的沙土中貯藏發芽,則約可保存30天。播種時,種仁宜直立,采取三角形定植法,種臍朝下,不可平放播種,因為會引起萌芽不整齊。播種后約7天可發芽。行株距以10×15厘米為宜,覆土約2厘米,播種后應每隔1-2天澆水一次,保持濕潤成活率較佳,若用淹水處理,常因地勢不平,而使干濕不一致,部分種苗會有浸死及干死現象。發芽后待抽第二次梢時,即可施追肥一次,或以2% 尿素 水溶液澆灌一次,約6-9個月后即可供嫁接的 砧木 之用。

無性繁殖

芒果嫁接可供大量繁殖優良種苗,及用于已定植果園更新優良品種。嫁接因屬于無性繁殖,不易變異,能保持母本的優良性狀,在育種上只要育成一個新的優良品種,即可用嫁接法大量繁殖,如現有的美國品種,金煌一號、臺農一號等。嫁接的方法有很多種,但在芒果嫁接上一般均采用切接法較為簡易及快速,而對于嫁接不易成活的品種如臺農一號,亦偶而采用靠接法,但較麻煩。芒果的嫁接,由于植株本身嫁接親和性的不同及 單寧 含量的多寡,使不同的品種在相同的砧木上而有不同的接活率。影響嫁接成活的因子主要是砧木和接穗的視和力。所謂親和力就是砧木就接穗在內部的組織結構上、生理和遺傳上,彼此相同或相近,從而能互相結合一起的能力,親合力高則嫁接成活率也高。

嫁接時間

在不同的嫁接時期中,以三月的接活率最高,九月次之,六月及十二月最差。三月正是春天來臨,溫度回升氣候溫和,也是其萌芽生長的開始,植株在嫁接后愈合力強,因此嫁接成活率高,大部分苗圃及果農都選在此時嫁接。六月高溫多濕,降雨頻繁,病蟲害多,在嫁接時因濕氣重,套上塑膠袋后,砧木與接穗接口易發霉,而導致嫁接愈合組織無法產生或產生后無法愈合,因此雨季并不適合嫁接,如果嫁接后,未遇下雨,則接活率和三月者相似。九月為秋高氣爽的季節,南部地區為雨季末期,此時為良好的嫁接適合期,芒果植株的秋梢也正在此時抽出,但其接活率仍稍遜于三月。十二月為冬季的開始,平均氣溫將降至18℃以下,大部分植株生長遲緩,不是嫁接季節。綜合以上所述,理想的嫁接時期約在二月下旬起至五月雨季來臨前,而以三月為最佳嫁接時期,錯過此時,就須等到雨季結束,到九月至十月再嫁接,而于第一波寒流來臨前即應停止作業。

砧木的選擇

優良的砧木應具備:

1、抗病蟲害強。

2、種子來源容易,繁殖生長快速。

3、嫁接親合力強。

4、能適應當地的氣候環境。

5、嫁接后果實品質不會劣變及產量不會減低等條件。

以在來種品種為最佳,種苗圃所用的砧木約有90%都是在來種。

嫁接用的砧木以1-2年生莖粗1厘米直徑的苗木為最佳,因發育快速,嫁接成活率高。如果在七月播種,生長良好的幼苗到次年三月時,其生育期約250天左右即可用做砧木。

接穗的剪取

一般接穗應選自生長旺盛,無病蟲害的健壯植株,接穗以當年生成熟或半成熟直立枝條較佳,倒垂或橫枝均不適宜。接穗的成熟度須和砧木配合,如以1-2年生砧木供嫁接時,接穗應選較嫩或半成熟的枝條。如果砧木為多年生時,接穗則應剪自成熟的枝條。接穗不宜剪自植株尚在幼年期的枝條,也不宜剪自植株正值開花、結果或采收后30天內的枝條,因為植株如果正值 生殖生長 ,剪取的接穗不易接活。因此在三月嫁接時,接穗來源應剪自未開花的植株,而九月嫁接時,因接穗離七月采收期已久,來源自然沒有問題。

采穗的時間以上午為最佳,接穗采后,臺農一號須在一小時內嫁接,如果接穗有乳膠流出時,嫁接成活率高,反之則低。采穗后應立即剪去葉片,稍留0.5厘米的葉柄,避免傷及潛芽,并應立即嫁接。如須運輸應以塑膠袋包扎,貯藏時可放于電冰箱下層,貯藏時間約5天,放置愈久,接活率愈低。

嫁接技術如是不純熟或嫁接成活率低的品種,可采用催芽或剪葉處理來提高接活率。在嫁接前7天,將擬供做接穗用枝條的頂端剪斷,枝條有頂芽優勢,約7天后頂端的潛芽會漸漸突起,此時剪下供做接穗,將會提高接活率。剪葉處理為在嫁接前7天,將提供接穗枝條的葉片剪除,僅留約1厘米的葉柄,以此處理后也能提高接活率,但枝條曾噴 波爾多液 后,剪下用做接穗時,嫁接則不易成活。

嫁接方法

在嫁接前應準備:1、接穗;2、砧木;3、剪定鋏;4、 鋸子 ;5、切接刀。6、透明塑膠袋;7、舊報紙;8、繩子;9、標簽及筆(注意嫁接日期及品種)等。

在苗圃的嫁接,可將砧木離地面約30-40公分處剪下,以接木刀將嫁接口削平后,沿木質部及革皮部的中央切下約3厘米,接穗剪成每段約5-6公分,以頂端留有兩芽為準,后將接穗較平的一邊,直削約3厘米,深及木質部即可,對面的另一邊斜削約0.8厘米后將接穗插入砧木中,注意一邊須造緊 形成層 ,再以塑膠繩束緊,套上透明塑膠袋,外面以舊報紙包扎即告完成。嫁接后在溫度高時約21天可成活,溫度低時約28天可拆開紙袋,檢視是否成活,如果沒有接活,接穗會萎縮干枯或發霉,當接活時,接穗仍保持原來的顏色,且自潛芽處稍為隆起,而后長出新芽、新梢。如拆封時接穗尚未長出新梢,應將塑膠袋內的水分拭去重新套上,再包扎報紙,于5-7天后再重新檢查一次。當接穗長出新梢后,可取下或剪開塑膠袋,外面包扎舊報紙后,任其生長。

成年植株的嫁接和苗木嫁接的方法及原理相同,唯一不同的是接穗的選擇應以較成熟的為佳,且苗木以一株接一穗,而成年植株則視干莖大小不同可接1-3穗。成年植株的嫁接,一般皆以更新優良品種為目的,因此原有的品種如果未經嫁接時,可鋸至離地面約60厘米左右再行嫁接。如果已行嫁接,再次更新品種時,則應鋸至原來砧木的地方再行嫁接,萬一沒有接活,可在砧木處培養新梢,在不同方向預留約三支,待枝梢成熟后即可接在新梢上,雖日后的發育比接在大砧木上稍慢,但較易接活。

栽培技術

開墾

芒果樹 規劃與開墾

選擇氣候條件適宜,土層深厚、肥沃、土質不易板結,不積水,靠近水源之處建果園。較大的果園應根據地形地勢劃分小區,規劃防護林,排灌系統,道路及其他設施。園地兩犁兩耙,樹頭, 茅草 ,大芒等要清除干凈。坡地按等高開環山行或梯田。

植地準備

1、種植密度,因氣候、土壤肥力及品種不同而異。當前各地種植密度有5米×4米(33株/畝)、5米×3米(44株/畝)或4米×3米(55株/畝)。為了增加早期收益,開始定植4×3米,收獲3-5年后可在加密行隔株疏伐成6米×4米。

2、植穴準備:定植前2-3個月挖穴,寬80厘米,深70厘米,每穴施腐熟的豬、牛糞或土雜肥20-30公斤,過磷酸鈣0.5-1公斤,肥料與表土混和回穴。

定植

定植以6-8月定植為好。如有灌水條件,在西南和南部9-10月也可定植。如用袋裝苗,在非干旱地區可在3-5月定植。以陰天或雨前定植為好。用裸根苗定植應保持根系舒展;用袋裝苗定植則不能踩壓土團。定植深度以根頸平土面為宜。植后淋透定根水并加復蓋。

施肥

1、幼樹施肥以氮、 磷肥 為主,適當配合鉀肥,過磷酸鈣、骨粉等磷肥主要作基肥施用,追肥以氮肥為主。植后抽出1-2次梢時開始追肥,3、5、7、9月各施一次追肥,每次每株施尿素10-20克,9月施復合肥。如天旱可施1-2%的液肥或1:4的稀糞水,第二年用肥量加倍。在6-8月結合壓青擴穴增施有機肥。每株施綠肥50公斤,豬、牛糞或土雜肥20-30公斤,或 花生餅 、過磷酸鈣0.5-1公斤。

2、結果樹施肥以氮、鉀肥為主,鉀的用量不少于氮,并配合磷、鈣、 鎂肥 。具體做好如下四次肥:

(1)催花肥10-11月施催花肥。樹冠4米以內的(下同),每株施尿素和 硫酸鉀 各150克或復合肥250克。樹冠增大,施肥量相應增加。

(2)謝花肥當開花量大時,在謝花后每株施尿素100-150克,或結合噴藥加入1%的尿素或 硝酸鉀 作根外追肥。

(3)壯果肥謝花后約30天為果實迅速增長期,也是幼齡結果樹春梢抽生期。此時至收獲前15天應追施氮、鉀肥1-2次,或作根外追肥,以保證果實發育所需的養分。

(4)果后肥采果后立即施重肥,在豐收年可于收果前后先施速效氮肥,每株施尿素150-200克,其后再施有機肥和磷肥。

整形修剪

整形修剪是芒果速生、早結果、豐產穩產,優質的關鍵措施之一。

1、幼樹的整形修剪植后苗高80-100厘米開始整形。

(1)自然圓頭形樹冠整形定干苗高80-100厘米時摘心或短截,促進主干分枝。

①培養主枝主干抽枝后,在50-70厘米處選留3-5條生勢相當,位置適中的留作主枝,其余摘除。如生勢差異大或位置不適當,可通過拉、壓枝條或人工牽引予以糾正。主枝與樹干夾角保持50-70度。

②培養副主枝當主枝伸長60-70厘米時摘頂,促進其分枝。在50-60厘米處選留3條生勢相近的分枝,其中兩條留作副主枝,頂上一條留作主枝延續枝。待延續枝伸長50-60厘米時再留第二層副主枝;如法再留第三層和第四層副主枝。所留副主枝應與主枝同在一平面上,與主枝夾角應大于45度,避免枝條重疊或交叉。副主枝長度不宜超過主枝。

③輔養枝及其處理由副主枝抽生的枝條可發展成枝組,也可發育成結果母枝,不宜剪除。對徒長性的強枝宜短截,促進分枝,以保持枝條的從屬性;對擾亂樹形的 直立枝 ,交叉或重疊枝應予剪除。結果2-3年后,一些枝組生勢變弱,或位置不適當,影響樹冠通風透光者或逐步疏除。

在幼樹整形修剪中,主要是培養 骨干枝 、盡量增加分枝級數,控制 徒長枝 ,修剪位置不適當的枝條。在定植后2-3年內培養50-60條生長健壯而不徒長,位置適宜的末級枝梢,形成矮生,光照良好的圓頭形樹冠,為早結果打好基礎。

(2)自然扇形樹冠整形

①選留主枝與副主枝主干截頂抽芽后,選留3個枝,其一作延續主干,另兩條作第一層主枝,這兩條主枝相對成一直線,各與行向成15度角。如角度不合,可通過人工牽引予以校正。待延續主干伸長后,距第一層主枝100-120厘米留第二層主枝,分枝方向與第一層呈斜十字形。以后整個樹冠呈長圓或啞鈴形。

②副主枝及枝組的培養同圓頭形樹冠,為防結果后枝條下垂,初結果樹在主干上縛一竹竿作結果后吊枝之用。

(3)結果樹的剪修此時修剪以短剪和疏刪為主。

①花芽分化前修剪,疏除過密枝、陰弱枝,病蟲枝、交叉、重疊和徒長枝,增加樹冠透光度,促進花芽分化。對生長過旺、多年不結果的植株可通過主枝環狀剝皮、環割、扎鐵絲及斷根等方法抑制植株生長,促進花芽分化。

②在第二次生理落果后,剪除影響果實發育的花梗與枝條,疏除畸形果,病蟲果及過小的敗育果,兩個果粘在一起的易拈惹蟲害,應去除一個,一穗果保留3-4個發育正常的果即可。對未結果或開花不結果的枝條可酌情短截,促進抽梢,培養來年的結果母枝,也可增加樹冠的透光度。

③采果后修剪這是重點修剪時期,采果后及時短截結果枝至該次梢的基部2-3節。如出現株間枝條交叉,可短截至不交叉為止。對樹冠中的病蟲枝、過密、交叉、重疊枝和陰弱枝予以疏除,對因多年結果而衰竭的枝條和徒長枝一般應予剪除,但如位置適宜,或樹冠衰弱,也可短截更新,復壯樹冠。

④老弱樹更新復壯經10余年或幾十年結果,或因失管和病蟲害導致枝條衰老,結果少,產量低的植株,可進行重截更新復壯。方法是:在離主干60-80厘米處重截主枝,重新培養骨干枝和枝組。根系也進行相應的短截,促發新根。可在離樹干2米左右挖深、寬各40-50厘米的環狀溝,施入腐熟的 廄肥 或堆肥,誘發新根。截干時間以10月至次年3月為好。經更新的植株,在正常管理下2年后便能有較好的收成。

無論整形或修剪,都必須與施肥和病蟲害防治緊密結合才能取得預期效果。

其他措施

1、套袋護果經驗證明,收獲前30-35天用白紙或舊報紙套包果實是培養優質果,提高產量的有效措施。經套袋的果實不受果實蠅和 吸果夜蛾 為害,不受枝葉刮損果皮,保持果面鮮美。一張舊報紙可制6-8個袋,每公斤報紙可制袋140-160個。套袋前先噴藥殺菌殺蟲,套后用釘書釘 封袋口 即可。

2、應用生長調節劑保果或調節花期

(1)用 多效唑 調節結果期用多效唑(pp330)調節花期,可使收獲期提前至四月。一般用量是每米樹冠施15%的多效唑10克,土施結合噴藥效果更佳。施后60-100天抽花蕾,連續2-3年有效。

(2)花前噴200ppm的 乙烯利 能促進花芽分化;在盛花期噴20ppm2.4-D;70ppm 赤霉素 或30ppm 萘乙酸 均能提高座果率,增加產量。

(3)開花結果期噴葉面寶,葉面肥或 磷酸二氫鉀 也認為有增產效果。

防治方法

主要病害

炭 疽 病

芒果炭疽病 為害嫩梢、花序和果實。濕度高時易發病,高溫多雨季節尤甚。

防治方法:

(1)農業措施:①選用抗病品種;②除雜草,清除病枝、病葉、病果;疏通樹冠,增加透光度,減少病菌滋生條件。

(2)噴藥防治:常用的殺菌劑有1%波爾多液,40% 多菌靈 200倍液,25% 代森鋅 400倍液,75% 百菌清 500倍液,70%甲基托布津1000-1500倍液。在花蕾期每10天噴一次,連續2-3次;小果期每月噴一次;抽梢期自萌芽開始每7-10天噴一次連續2-3次。

白粉病

芒果白粉病 多發生于開花結果期,為害花序和葉片。

防病方法:

(1)在抽蕾和開花稔實期噴320篩目的硫橫粉,每畝0.5-1公斤。但高溫時不宜噴施,以防藥害。

(2)噴70%甲基托布津300-500倍液。

(3)噴20%粉銹靈1500倍或45%超微粒 膠體硫 250-500倍液,每20天噴一次。此外還可用0.025-0.125%硝螨特,40%滅病威膠懸劑,400-600倍液或0.3-0.4 波美度石硫合劑 ,每10-15天噴一次,連續2-3次。

流膠枝枯病

流膠枝枯病為害枝條,引起流膠,皮層壞死和枯枝。

防治方法:

用刀削開病部,涂上10%波爾多漿保護;苗期發病可拔除病株,集中燒毀,并噴1%波爾多,或40%多菌靈200倍液,或75%百菌清500倍液保護,每10天一次,連續2-3次。

此外還有細菌性黑斑病和 芒果灰斑病

主要蟲害

橫紋尾夜蛾

芒果橫紋尾夜蛾 俗稱梢螟或 鉆心蟲 。其幼蟲蛀食,嫩梢及花序,影響植株生長和產量。

防治方法:

(1)每年冬前清園,并在樹皮縫隙、殘樁腐木及土表搜索蟲蛹;平時也可在樹干上捆縛稻草或木糖,引旅幼蟲化蛹,8-10天搜捕一次,消滅蟲蛹。

(2)化學防治:在嫩梢或花序露出1-3厘米即噴殺蟲劑防治,每7-10天噴一次,連續2-3次。常用的藥劑有①90% 敵百蟲 、50%速滅松或20% 殺蟲畏 800倍液;②40%樂果或 氧化樂果 800-1000倍液;③50% 稻豐散 200倍液。用殺螟松、敵敵畏、 磷胺 或滅百可等可有效。

扁喙葉蟬

芒果扁喙葉蟬 又稱芒果短頭葉蟬,為害花序和幼果,導致落花落果而歉收,并誘發煤煙病,也有害芽、嫩梢和葉片。當田間有葉蟬活動時即需噴藥防治。

防治方法:

(1)50% 葉蟬散 ,50%殺螟松乳油,50%稻豐散,25%亞胺硫磷,50% 殺螟腈 或50%馬拉硫磷等1000-1500倍液;

(2)20% 速滅殺丁 2000倍液;

(3)25% 西維因 可濕性粉劑或15%殘殺威乳油500-800倍液;

(4)20% 害撲威 或20%速滅威600-1000倍液;

(5)10% 高效滅百可 4000-6000倍液;

(6)40%樂果和80%敵敵畏乳油各800倍混合液。

小實蠅和吸果夜蛾

柑桔小實蠅和吸果夜蛾為害將成熟的果實,導致采前落果而減產。

防治方法:

(1)采前30-35天果實套袋是最有效的預防措施;

(2)在果實發育后期每隔10天噴90%敵百蟲或除蟲菌800倍液,但采前15天應停止噴藥。

此外還有芒果脊胸天牛,芒果 癭 蚊, 切葉象甲 ,蚜蟲和 介殼蟲 等。

主要價值

經濟

芒果葉和樹皮可作黃色染料。木材堅硬,耐海水,宜作舟車或家具等。

芒果還可以制作多種加工品,如糖水片、果醬、果汁、蜜餞、脫水芒果片、話芒以及鹽漬或酸辣芒果等,葉可作清涼飲料,種子可提取蛋白質、淀粉(可做飼料)、脂肪(可替代可可脂配制 糖果 ,亦可做肥皂)。

環境

芒果樹冠球形,常綠喬木,郁閉度大,為熱帶良好的庭園和行道樹種。

植物文化

在印度的佛教和印度教的寺院里都能見到芒果樹的葉、花和果的圖案。印度教徒認為芒果花的五瓣代表愛神卡馬德瓦的五支箭,用芒果來供奉女神薩拉斯瓦蒂。1556~1605年期間,莫臥兒帝王 阿克巴 在德里附近有一個十萬株芒果樹的果園。這樣大規模的芒果樹園在當時是世界罕見的。

人們一致認為,第一個把芒果介紹到印度國以外的人是中國唐朝的高僧玄奘法師,在《 大唐西域記 》中有“ 庵波羅果 ,見珍于世”這樣的記載。而后傳入泰國、馬來西亞、菲律賓和 印度尼西亞 等東南亞國家,再傳到了地中海沿岸國家,直到18世紀后才陸續傳到巴西、 西印度群島 和美國佛羅里達州等地,這些地方都有大片的芒果林。

相關事件

2020年3月11日, 中國熱帶農業科學院熱帶作物品種資源研究所 (以下簡稱中國熱科院品資所)聯合中國科學院微生物所等10家單位,繪制了芒果染色體級別精細基因組圖譜,從基因組水平揭示了芒果 物種進化 機制和栽培品種馴化歷史。

食物營養成分

食物名稱

芒果

含量參考

約每100克食物中的含量

能量

60千卡

蛋白質

0.8g

脂肪

0.4g

飽和脂肪酸

0.1g

多不飽和脂肪酸

0.1g

單不飽和脂肪酸

0.1g

碳水化合物

15g

13.7g

膳食纖維

1.6g

葉酸

43μg

1mg

10mg

14mg

168mg

11mg

0.2mg

0.09mg

維生素A

54μg

維生素B1(硫胺素)

0.03mg

維生素B2(核黃素)

0.04mg

煙酸(煙酰胺)

0.67mg

維生素B6

0.12mg

維生素C(抗壞血酸)

36.4mg

維生素E

0.9mg

維生素K

4.2μg

引用来源

中文名
芒果
外文名
Common Indian Mango
別名
馬蒙
拼音
máng guǒ
拉丁學名
Mangifera indica L.
植物界
腰果族
被子植物門
雙子葉植物綱
亞綱
原始花被亞綱
無患子目
亞目
漆樹亞目
漆樹科
杧果屬
芒果種
分布區域
印度、孟加拉、中南半島、馬來西亞和中國
命名者及年代
L.,1825